石川金沢の奥座敷、明治の文豪泉鏡花の小説の舞台にもなっている老舗旅館「金沢辰口温泉　まつさき」。 創業は江戸時代。老舗としての風情は残しながら、源泉露天風呂をはじめとする設備は充実。庭園に囲まれた料亭旅館としても知られ、新館・本館それぞれに厨房を持ち、それぞれの料理長が地場の食材などで腕を振るう懐石料理が評判です。金沢の近郊に位置しているため、金沢観光にも便利。上質の旅におすすめしたい日本の宿です。